古树茶，顾名思义就是指那些生长在几百年以上的古老茶树上所采摘的茶叶。这些古老的茶树通常生长在自然环境中，没有受到过人为的干扰和化学农药的污染，因此茶叶的品质往往更为优良。古树茶的茶树树龄一般在100年以上，有的甚至可以达到上千年。这些古老的茶树生长在海拔较高的山区，受到山间清新的空气和充足的阳光照射，茶叶所含的养分更为丰富，口感更为醇厚。古树茶因其稀有性和独特的品质，在茶叶市场上备受追捧。茶叶采摘后，经过精心的制作工艺，如晒青、揉捻、杀青、炒制等，才能保持其原有的香气和口感。古树茶不仅具有鲜明的地域特色，还有独特的药用价值。据说，古树茶具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效，常饮可增强人体免疫力，延缓衰老。总的来说，古树茶是一种珍贵的茶叶品种，具有浓厚的历史文化底蕴和独特的品质特点，深受茶叶爱好者的喜爱和推崇。无论是品饮还是收藏，古树茶都是一种不可多得的佳品。
