凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。下面来介绍一下凉拌莴笋丝的做法：
所需食材： 1. 鲜莴笋 300克 2. 辣椒油 适量 3. 酱油 适量 4. 醋 适量 5. 盐 适量 6. 糖 适量 7. 大蒜适量 8. 香菜 适量
做法步骤： 1. 首先准备好新鲜的莴笋，并将其洗净去皮。然后用刀将莴笋切成丝状，可以用菜刀横切或者刨成细丝。 2. 将切好的莴笋丝放入沸水中焯烫一下，然后立即捞出放入冷水中过凉，使其保持脆嫩口感。 3. 准备调味料：将适量的辣椒油、酱油、醋、盐和糖混合在一起，制成调味汁。 4. 将切好的莴笋丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，让调味料充分渗入莴笋丝中。 5. 将大蒜切成蒜末，香菜切碎，撒在莴笋丝上作为装饰。 6. 最后，把凉拌莴笋丝盛入碗中，放入冰箱冷藏片刻，让口味更加入味。 7. 凉拌莴笋丝完成，可以在上桌前撒上一些白芝麻或者花生碎，增加口感和美感。
这道凉拌莴笋丝清爽可口，脆嫩爽口，酸辣开胃，适合夏天食用。同时，莴笋富含纤维和维生素，有利于促进消化和增强免疫力。希望大家尝试制作，享受美味的凉拌莴笋丝吧！