蛏子的做法家常做法
2024-05-06 11:02:06 架空历史
蛏子是一种很常见的贝类食材,肉质鲜美,味道鲜甜,富含蛋白质和微量元素,非常适合家庭烹饪。下面分享一种家常做法,简单易学,让您在家也能轻松享用美味的蛏子。材料:
1. 新鲜蛏子500克
2. 大葱、生姜、蒜适量
3. 料酒、盐、鸡精适量
4. 葱花、香菜适量步骤:
1. 将买回来的新鲜蛏子放入清水中浸泡,用刷子刷洗外壳表面的杂质,然后冲洗干净备用。
2. 大葱、生姜、蒜分别切成片备用。
3. 锅中烧水,水开后放入蛏子焯水,煮至蛏子开始张开,取出沥干备用。
4. 另起锅,倒入适量食用油,放入大葱、生姜、蒜爆香。
5. 倒入料酒,加入适量盐和鸡精,煮至香味出来。
6. 放入焯水好的蛏子,煮至蛏子全部张开。
7. 撒上葱花、香菜装饰即可。Tips:
1. 焯水的目的是去除蛏子体内的沙子和杂质,确保口感干净。
2. 爆香的葱姜蒜能够起到去腥和提香的作用,让整道菜更加美味。
3. 煮蛏子的时间不宜过长,否则会导致蛏子卷曲变硬,影响口感。
4. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整,保持适中即可。这道家常蛏子的做法简单快捷,不仅保留了蛏子原本的鲜甜口感,还加入了葱姜蒜等调味料,让味道更加鲜美。在家中享用这道菜,不仅健康美味,而且物美价廉,非常适合家庭聚餐或下酒菜。赶紧动手试试吧!。