猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡是一道经典的中华美食，口感鲜美，鲜香浓郁，营养丰富。下面介绍一下猪肚鸡的制作方法及配料。
配料： 1. 主料：鸡腿、猪肚 2. 辅料：生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜、食用油等
制作方法： 1. 准备材料：将鸡腿、猪肚清洗干净，鸡腿切块，猪肚切成片状备用；生姜切成片状，葱切段备用。 2. 炒猪肚：将猪肚放入锅中焯水，去腥；将焯水后的猪肚捞起，放入锅中炒至微黄后盛出备用。 3. 煮鸡腿：将鸡腿放入锅中，加入适量料酒、酱油、盐、糖，煮至八成熟捞出备用。 4. 炒配料：在锅中放入适量食用油，加入生姜片、葱段炒香；再加入煮熟的鸡腿和炒过的猪肚翻炒均匀。 5. 调味：加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，使鸡腿和猪肚充分吸收调料的香味。 6. 焖煮：倒入适量清水，大火煮开后转小火焖煮约30分钟，直到食材入味、汤汁变稠。 7. 出锅：最后洒上香菜末，即可出锅食用。
猪肚鸡是一道味道鲜美、口感独特的菜肴，制作方法不算太复杂，但需要一定的耐心和技巧。猪肚和鸡肉的搭配让这道菜更加丰富多样，营养价值也非常丰富，对于补充体力、增强免疫力都是不错的选择。希望大家喜欢这道美味的猪肚鸡！