大闸蟹的正确做法

1. 准备大闸蟹，洗净并剪去腿部和螯部的毛。
2. 将大闸蟹放入开水中焯水，焯水时间约1分钟，使其变色并减少腥味。
3. 取出焯水后的大闸蟹，放入冷水中浸泡一段时间，以便让蟹壳更容易剥离。
4. 将大闸蟹切成四块，去除腮部和腮下的杂质。
5. 准备一个蒸锅，将大闸蟹块码放在蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。
6. 将蒸好的大闸蟹块取出，撒上葱姜蒜末，淋上少许生抽和香油。
7. 大闸蟹的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的辣椒、花椒等调料，或者蘸上蒜泥酱油食用。
8. 大闸蟹最好配上一杯清爽的啤酒，享受美味的大闸蟹盛宴。