正宗炸肉丸子的做法

炸肉丸子是一道美味可口的中国传统美食，制作起来简单易学，口感香脆可口。下面是正宗炸肉丸子的做法：
材料： - 猪肉馅：500克 - 姜蒜末：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 鸡蛋：1个 - 生粉：适量 - 面包糠：适量 - 炸油：适量
步骤： 1. 准备猪肉馅，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐适量，搅拌均匀。尽量搅拌出粘性，这样炸出来的肉丸子口感更好。 2. 将鸡蛋打入碗中，打散搅拌后加入生粉搅拌均匀，做成蛋液备用。 3. 将肉馅搓成适当大小的圆球状，用手轻轻拍扁。 4. 将肉丸子依次沾裹蛋液和面包糠，确保均匀裹上。 5. 烧热油锅，放入裹好面包糠的肉丸子，小火慢炸至金黄色，炸熟。 6. 捞出沥干多余油分，摆放在盘中即可。
炸肉丸子香脆可口，口感十分鲜美。既可做主食，也可做小吃或下酒菜。配上适量的辣椒酱，更加开胃美味。希望大家尝试制作这道正宗的炸肉丸子，享受美食的乐趣！